Red Velvet Cake By Annaolson
Well, red velvet ini udah masuk dalam Baking list sejaaaak.. Kapan hari saya udah lupa 😅 dari urutan Baking itu yang paling jadi bahan pertimbangan saya adalaaaaah.. Tahap assembling. Saya masih amat amatir kalo urusan finishing cake apalagi pake frosting. Liat aja noh ga rapih sama sekali cakenya 😳 Anyway, ini resep cake dari mrsvitale sedangkan frostingnya saya pake punyanya annaolson.
Red Velvet Cake:
Bahan :
2 1/2 cup terigu serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1 1/2 cup gula kastor
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 cup unsalted butter
1/4 cup minyak sayur
3 butir telur
2 sdt White vinegar (saya skip)
1 cup buttermilk
Red food coloring
2 sdt vanilla extrac
Cream cheese frosting :
1 cup unsalted butter
340 gr cream cheese
4 cups Gula bubuk (ayak)
1 1/2 sdt vanilla extract
Cara :
Cake ⤵️
1. Dalam mangkuk besar, ayak terigu + coklat bubuk + baking powder + baking soda + garam, sisihkan
2. Kocok butter + gula + minyak sayur dengan mixer speed sedang hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur dan vanilla, kocok lagi sampai tercampur rata.
4. Dalam wadah lain, campur buttermilk + vinegar + red food coloring, aduk rata sampai berwarna merah pekat.
5. Masukkan campuran buttermilk kedalam bahan kering, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuang kedalam 2 buah loyang ukuran 9 inch, panggang dengan suhu 170 dercel selama 25 menit
7. Lakukan tes tusuk, biarkan 15 menit dalam loyang, keluarkan, dan biarkan sampai suhu ruang
Frosting ⤵️
1. Kocok butter sampai fluffy + cream cheese, kocok lagi sampai tercampur rata dengan speed sedang.
2. Masukkan 2 cup gula, Kocok dengan speed rendah, tuang sisanya, aduk rata, masukkan vanilla extract, aduk rata.
Assembling:
1. Apabila permukaan Cake tidak rata, boleh d trim
2. Cake + frosting + Cake
3. Tutup permukaan Cake dengan frosting, ratakan dengan offset spatula.
Happy baking!
Well, red velvet ini udah masuk dalam Baking list sejaaaak.. Kapan hari saya udah lupa 😅 dari urutan Baking itu yang paling jadi bahan pertimbangan saya adalaaaaah.. Tahap assembling. Saya masih amat amatir kalo urusan finishing cake apalagi pake frosting. Liat aja noh ga rapih sama sekali cakenya 😳 Anyway, ini resep cake dari mrsvitale sedangkan frostingnya saya pake punyanya annaolson.
Red Velvet Cake:
Bahan :
2 1/2 cup terigu serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1 1/2 cup gula kastor
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 cup unsalted butter
1/4 cup minyak sayur
3 butir telur
2 sdt White vinegar (saya skip)
1 cup buttermilk
Red food coloring
Cream cheese frosting :
1 cup unsalted butter
340 gr cream cheese
4 cups Gula bubuk (ayak)
1 1/2 sdt vanilla extract
Cara :
Cake ⤵️
1. Dalam mangkuk besar, ayak terigu + coklat bubuk + baking powder + baking soda + garam, sisihkan
2. Kocok butter + gula + minyak sayur dengan mixer speed sedang hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur dan vanilla, kocok lagi sampai tercampur rata.
4. Dalam wadah lain, campur buttermilk + vinegar + red food coloring, aduk rata sampai berwarna merah pekat.
5. Masukkan campuran buttermilk kedalam bahan kering, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuang kedalam 2 buah loyang ukuran 9 inch, panggang dengan suhu 170 dercel selama 25 menit
7. Lakukan tes tusuk, biarkan 15 menit dalam loyang, keluarkan, dan biarkan sampai suhu ruang
Frosting ⤵️
1. Kocok butter sampai fluffy + cream cheese, kocok lagi sampai tercampur rata dengan speed sedang.
2. Masukkan 2 cup gula, Kocok dengan speed rendah, tuang sisanya, aduk rata, masukkan vanilla extract, aduk rata.
Assembling:
1. Apabila permukaan Cake tidak rata, boleh d trim
2. Cake + frosting + Cake
3. Tutup permukaan Cake dengan frosting, ratakan dengan offset spatula.
Happy baking!