Assalamu'alaikum . . . .
berkreasi dengan mochi, kali ini saya buat dengan isian ice cream, kulitnya ada yang rasa original dan rasa taro.
MOCHI ICE CREAM yang ini di jamin resep ny anti gagal karena resep ini sudah aku bikin berpa kaliny dan hari ini.aku lngsung saja di berbagi mudah mudahn bisa bermnfaat.
Beginilah Resep Cara Membuat Mochi Ice Cream yang Kenyal di Luar Digin di Dalam
Bahan :
200 gr tepung ketan
30 gr mentega putih
200 ml air
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Filling:
Ice cream rasa apa saja secukupnya
Cara buat :
1. Aduk gula, garam dan air hingga gula garam larut
2. Aduk tepung dan mentega sampai rata, masukkan campuran gula, saring, kalau mau diberi warna, berikan sebelum di kukus
3. Tuang dalam wadah, kukus selama kurang lebih 25 menit, kalau masih berair tambah 5 menit lagi, diaduk adonannya supaya lebih licin.
4. Adonan siap diisi.
5. Ambil adonan uleni panas2, jgn lupa taburi maizena yang sudah disangrai supaya tidak lengket, gilas rata, cetak dengan cetakan bulat.
6. Dengan menggunakan cetakan kue talam, letakkan adonan mochi yang sudah dicetak tadi, ratakan, beri isian ice cream, tutup.
7. Dinginkan di freezer, min 30 menit sebelum dikonsumsi
. . .
Note : ice cream dalam kondisi lembut baru diisi kedalam adonan mochi