Assalamualaikum.. Met pagii, happy breakfast to lunch, its mean makan pagi yang kesiangan dan makan siang yang kepagian π bikin ayam geprek yang lagi kekinian, huhhhahh, pedesnya mantaapp deh yuk cobain
Resep Membuat Ayam Geprek Ala Bunda Corygrahani
Bahan
2 buah dada ayam, iris memanjang, cuci bersih taburi air jeruk nipis, garam, merica, 1 sdm terigu, 1 sdm air. Aduk rata, diamkan sampai menyerap kurleb 15 menit.
Putih telur secukupnya untuk mencelup ayam
Minyak goreng
Bahan pelapis aduk rata:
250 gr terigu
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt baking powder
Bahan sambal:
2 genggam cabai rawit hijau dan merah
1 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
5-7 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam.
Cara buat:
Ambil 1 potong ayam, celupkan pada putih telur lalu gulingkan di bahan pelapis, aduk rata sambil agak diremas dan dicubit, lakukan sampai ayam habis, lalu goreng ayam di minyak yg sudah benar² panas dengan api sedang, sambil di bolak balik sampai matang kekuningan. Angkat tiriskan sisihkan.
Cara buat sambal:
Uleg semua bahan, kecuali minyak goreng panas, koreksi rasa, lalu tuangi minyak panas bekas menggoreng ayam.
Tata ayam di atas cobek, lalu penyet ayam dengan sambal, aduk rata, sajikan dengan lalapan. Sedappp