Tadinya ga bgtu suka sama brownies kukus karna sbnernya lbh suka brownies panggang, tp trnyata ini jg enakk bgttt, lembut, ga serettt dan coklat banget.
Ini ya ak share resepnya .. _______________
BROWNIES KUKUS COKLAT GLAZE
Source : NY.Liem .
Bahan:
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang
6 butir telur
225 gr gula pasir (me : 220gr)
1/2 sdt emulsifier
75 gr SKM .
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan oles loyang dengan margarin,kertas roti, dan oles kembali dgn margarin. Sisihkan.
2. Campurkan oil dan DCC lelehkan. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat dan kental. Turunkan kecepatan mixer, Lalu masukkan campuran tepung.
4. Kemudian masukkan lelehan DCC ke dalam adonan. Aduk balik dgn Spatula sampai rata.
5. Bagi 3 adonan : seberat +-400gr , +-110gr , dan +-400gr.
6. Ambil adonan yg 110gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata. Sisihkan.
7. Tuang adonan pertama (400gr) ke dlm loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan kedua (110gr) Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang adonan ketiga (400gr) kukus hingga matang skitar 15-20mnt. Jgn lupa lakukan test tusuk ya. Dinginkan.
COKLAT GLAZE
Bahan:
100gr DCC
150gr susu cair
2sdm agar2 plain
1sdm margarin
.
Cara membuat:
Panaskan smua bahan dgn api sedang sampai larut. Dan stelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatas nya. Dinginkan.