Assalamu'alakum wr wb...
Mochi Pandan Isi Wjien Hitam...Mungkin banayk yang aneh sekali dan sanagat kaget sama satu resep ini toh kenap biasa nya Mochi isi di dalam nya suka Kacang atao cokelt tapi kali ini spesial resep bunda memberika ide baru dan rasa baru yang rasa nya tidak kalah sama yang biasa nya tetap masih kenyal dan manis manis nya itu sangat dapet sekali apa lagi spesial resep bunda isi dalamn nya pake wijen yang begiti khas banget wanginy serta lebih enak kalo pendapt aku enak pake wijen dari pada pake isi kacang..yuk kita intip reep nya dan gimna cara membuat nya..
Resep Cara Membuat Kue Mochi Pandan yang Harum,Isi Wijen Hitam.Enak dan Kenyal Kenyal Itu Loh Bunda Bikin Penasaran
Bahan Kulit:
🔹200 gram tepung
🔹ketan50 gram
🔹tepung beras100
🔹gram gula200 ml
🔹santan100 ml
🔹airSejumput garam2
🔹tetes pasta pandan
Bahan Bahan Isian:
🔹100 gram wijen hitam80 gram gula 🔹halus / castor sugar2 sendok makan 🔹mentega putih (saya ganti coconut oil)
Bahan Taburan :
🔹Secukupnya maizena sangrai
Cara Membuat Mochi Pandan Isi Wijen Hitam:
🔸Campur bahan kering mochi di satu wadah, aduk hingga tercampur rata.
🔸Campurkan santan dan air, masukkan pasta pandan. Larutkan.
🔸Tuang larutan santan dan pasta pandan ke bahan kering. Aduk hingga larut dan tercampur dengan baik menjadi adonan yang encer.
🔸Kukus adonan selama 30-45 menit atau hingga tidak lengket ketika di tusuk. Sisihkan hingga agak hangat.
🔸 Campur semua bahan isian dalam blender. Blender hingga halus. Atau jika menggunakan dry mill food processor, haluskan dulu wijennya, baru campur dengan bahan yang lain.
🔸 Ambil kulit mochi, bulatkan, kemudian pipihkan. Beri isian, kemudian bulatkan lagi. Gulingkan di atas tepung maizena sangrai. Lakukan hingga semua adonan habis. Mochi siap disajikan.
🔹Selamat mencoba!...